Maison Russe, le nouveau restaurant temple du caviar à Paris

Sur l’Avenue Raymond Poincaré, dans le 16è arrondissement de Paris, les fenêtres éclairées de Maison Russe brillent, depuis peu, dans la nuit.

A deux pas d’un feu de cheminée qui crépite, le ballet culinaire démarre avec des cornichons à la russe et un shot de vodka (évidemment). Avant de déguster un trio de taramas (aux oursins, saupoudré de perles de wasabi…), du saumon fumé aux épices ou encore une pomme de terre dodue coiffée de caviar Impérial de Sologne. Puis arrivent les plats: linguine au caviar, coulibiac de saumon, homard bleu… Accompagné de champagne ou de bons crus triés sur le volet. Et enfin les desserts: farandole de fruits exotiques, colonel bien frappé ou encore Pavlova aux myrtilles et marrons glacés (à ne pas rater).